雨湖融媒7月2日讯（通讯员 易赛华）为切实保障辖区居民饮食安全，压紧压实餐饮经营户主体食品安全责任，及时消除餐饮门店后厨环境卫生、食材存储、器具摆放等各类安全隐患，近日，九华街道船形山社区开展辖区餐饮门店食品安全全覆盖专项排查行动。
排查现场，九华街道船形山社区工作人员逐户走进粉面馆、特色小吃店等餐饮经营场所，重点对门店后厨操作区域、食材存放、餐具清洗收纳、燃气设备、环境卫生等关键环节开展细致检查。
在各门店后厨，工作人员仔细查看餐具分类存放、生熟食材分区封装情况，核查食品原料储存是否规范、有无过期变质食材；同步检查后厨管线、燃气器具使用状况，排查线路杂乱、杂物堆放等安全风险；对照餐饮经营规范，逐一指出后厨物品摆放杂乱、储物区收纳不规范等问题，现场向经营负责人讲解食品安全操作规范、燃气使用安全须知。
针对检查中发现的餐具收纳无序、食材摆放混杂、后厨环境卫生清理不及时等问题，社区工作人员现场建立问题台账，向经营商户下达整改提示，明确整改时限与整改标准，督促经营者立行立改、限期完成整改。同时，工作人员向餐饮商户发放食品安全宣传提示，普及食材保鲜、餐具消毒、食品加工、消防安全等相关法律法规知识，引导商户牢固树立“食品安全第一责任人”意识，自觉规范经营操作流程，定期开展后厨自查自纠，从源头消除饮食安全隐患。
此次专项排查，实现辖区小型餐饮门店走访全覆盖，有效排查整治一批后厨安全、食品存储类隐患。食品安全无小事，下一步，九华街道船形山社区将持续常态化开展食品安全巡查回访工作，对整改门店开展“回头看”，严防问题反弹；同时持续加大食品安全宣传力度，畅通群众食品安全问题反馈渠道，以精细化网格巡查守护辖区群众“舌尖上的安全”，为居民“小馋小饿”时的放心消费保驾护航，不断提升辖区居民的获得感与安全感。
责编：梅晓蕾
来源：雨湖区融媒体中心
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